自今年9月起，針對(duì)日益嚴(yán)峻的重污染天氣問題，環(huán)保部將在北京市、天津市、河北省、山西省、山東省、河南省“2+26”城市開展“京津冀及周邊地區(qū)2017-2018年秋冬季大氣污染綜合治理攻堅(jiān)行動(dòng)”，開展為期4個(gè)月的日常化巡查。而在水污染方面，環(huán)保部在日前召開的新聞發(fā)布會(huì)就指出，2017年下半年要加快抓緊推進(jìn)水清岸綠的生態(tài)行動(dòng)、完成“水十條”既定目標(biāo)，截至今年年底，直轄市、盛會(huì)城市、計(jì)劃單列市建成區(qū)污水基本實(shí)現(xiàn)全收集、全處理……一項(xiàng)項(xiàng)政策的下達(dá)讓我們看到環(huán)保部門治理污染的決心。食品行業(yè)作為社會(huì)生產(chǎn)中不可或缺的一部分，走向環(huán)保生產(chǎn)道路是必然趨勢(shì)。

　　提產(chǎn)降能的食品機(jī)械設(shè)備更受歡迎

　　已經(jīng)有越來越多的食品企業(yè)意識(shí)到環(huán)保問題，在對(duì)食品機(jī)械設(shè)備的選擇上，除了產(chǎn)能要求，還關(guān)注節(jié)能指標(biāo)。

　　海南太古可口可樂公司是飲料生產(chǎn)企業(yè)，水消耗的90%左右是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)。為此，特地從德國引進(jìn)一條自運(yùn)化程度高的生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線的水耗比一般企業(yè)的生產(chǎn)線水耗降低15%左右。

　　古田長(zhǎng)輝食用菌烘干廠算了一筆煤改電的“節(jié)能帳”：原來企業(yè)年產(chǎn)值4000萬元，改為用電后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值將增加到6000萬元，用電成本維持在180萬元左右。在成本不變的情況下，企業(yè)效益大幅上升，企業(yè)及周邊環(huán)境明顯改善。因此，長(zhǎng)輝公司投資300萬將原有鍋爐烘干設(shè)備升級(jí)成為熱泵電烤菌設(shè)備。

　　除了引進(jìn)更為節(jié)能的設(shè)備，還有部分食品企業(yè)地區(qū)想辦法利用新能源，如有乳企在羊舍頂部安裝太陽能發(fā)電板，為擠奶機(jī)等設(shè)備供電;建造新能源烤房，烤煙作業(yè)時(shí)發(fā)電自用，閑時(shí)和剩余電力都并網(wǎng)賣給電力公司……

　　節(jié)能環(huán)保型的食品機(jī)械設(shè)備將走的更遠(yuǎn)

　　有需求就有市場(chǎng)，在食品機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域，已經(jīng)有不少學(xué)者、研發(fā)人員專注于節(jié)能環(huán)保技術(shù)的研發(fā)。

　　西班牙公司LaserFood探索使用激光商標(biāo)技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的食物商標(biāo)，主要是使用強(qiáng)激光去除食物外皮的染色，形成標(biāo)簽的樣子。這種激光標(biāo)簽不會(huì)對(duì)外皮內(nèi)的食物產(chǎn)生任何壽命或者口感影響，避免了標(biāo)簽脫落，將節(jié)省大量的紙、墨水、膠水，同時(shí)也避免了生產(chǎn)和運(yùn)輸這些材料而造成的能源消耗。

　　松下冷鏈(大連)有限公司正在研究如何把商超內(nèi)的冷鏈設(shè)備——冷柜，制冷機(jī)組及其他耗電設(shè)備——空調(diào)，照明，烘焙設(shè)備等進(jìn)行智能化的，全生命周期化的，有效的管理。他們認(rèn)為如果對(duì)這些設(shè)備進(jìn)行很好的節(jié)能管理，會(huì)比控制好商品的損耗更節(jié)約成本。

　　相對(duì)于工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)期，以前的生產(chǎn)體量不大，環(huán)境可以自行消化這些污染物。但機(jī)械化批量生產(chǎn)所造成的污染遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過環(huán)境承載力，所以我們能夠明顯感覺到環(huán)境的惡化，環(huán)保呼聲的日益強(qiáng)烈。對(duì)于食品工業(yè)化所必須的食品機(jī)械設(shè)備來說，在環(huán)保日趨嚴(yán)厲的現(xiàn)今，如何使食品工業(yè)化生產(chǎn)過程更為環(huán)保是食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)必須要考慮的問題。(參考資料：中國新聞網(wǎng)、中國環(huán)保在線、海口日?qǐng)?bào)、閩東日?qǐng)?bào)、四川新聞網(wǎng)、36氪、中國商報(bào))