看營養(yǎng)標(biāo)簽 選擇健康的包裝食品

你知道什么是營養(yǎng)標(biāo)簽嗎？你知道包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示的脂肪、糖、鈉的含量是高是低嗎？營養(yǎng)標(biāo)簽，可以幫助大家了解包裝食品中的營養(yǎng)成分含量信息，也可以幫助大家對食品間的營養(yǎng)價值進行比較。如果營養(yǎng)標(biāo)簽中繁多的信息會讓大家產(chǎn)生迷惑的話，就讓食品包裝正面標(biāo)識體系（Front-of-package, 簡稱“FOP”）來幫助你。

“FOP”是什么

“FOP”是通過對不同類別食品中的油鹽糖設(shè)定不同的界限數(shù)值，從而對大家所關(guān)注的目標(biāo)營養(yǎng)素進行綜合評價的體系，并以醒目的圖標(biāo)形式來總結(jié)評價結(jié)果。

“FOP”的目的是什么

是為了與營養(yǎng)標(biāo)簽的使用形成互補，旨在幫助消費者方便、快速、捕捉食品的營養(yǎng)價值，并幫助大家選擇更健康的食品以減少慢性病發(fā)生發(fā)展。另一方面，

“FOP”鼓勵食品制造商改良產(chǎn)品配方，降低食品加工過程中鹽、脂肪和糖的使用量，進而為消費者創(chuàng)建一個低脂、低鹽、低糖的膳食環(huán)境，從而起到預(yù)防和降低肥胖和其他與飲食相關(guān)的慢性病的作用

包裝食品買不買看“FOP”

食品營養(yǎng)標(biāo)簽看不懂，“FOP”幫消費者輕松做出健康選擇。10月31日，中國營養(yǎng)學(xué)會與中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所發(fā)布《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識使用規(guī)范》（試行），中國營養(yǎng)學(xué)會理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所楊月欣研究員介紹說，預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識統(tǒng)一使用規(guī)范，是減少預(yù)包裝食品中油、鹽、糖含量為目標(biāo)的健康行動。“FOP”通過制定減少油、鹽、糖的系列營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，統(tǒng)一衡量或判斷食品是否符合，或以此為目標(biāo)調(diào)整食品配方，逐步滿足“三減”（減鹽、減油、減糖）的條件。營養(yǎng)標(biāo)簽是指導(dǎo)消費者了解食品營養(yǎng)信息的一個重要工具，但其繁多的信息會降低消費者對營養(yǎng)成分表的理解，并在使用時容易產(chǎn)生迷惑。“FOP”可以幫助消費者做出更健康的食品選擇。

中國營養(yǎng)學(xué)會此次發(fā)布的《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識使用規(guī)范》（試行）是基于國外現(xiàn)存“FOP”體系而來，通過比對性研究并參考我國現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，建立了適合我國預(yù)包裝食品特征的“FOP”食品分類體系。該體系涉及的食品分類包括乳及乳制品、堅果和籽類、糧谷類制品、肉制品、水產(chǎn)制品、蛋制品、豆類制品（發(fā)酵類除外）、蔬果產(chǎn)品、水和飲料，以及其他食品10類，不包括原型食物和特殊膳食用食品，也不包括特定人群用品。